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关于餐饮事情中的一些问题

本文摘要:我是一名南方人,在北京从事餐饮行业事情,学历不高,初中读完后就开始进入餐饮行业,我是卖力后厨治理的,在餐饮行业事情这么长的时间,也看到许多发生在餐饮行业中发生的一些事情,对于以前的餐饮行业,我就不多做评论,我以为现在的餐饮行业,可以说是做的很是的好了,这里说的好,主要说的是食材用料上,现在国家的食安法越来越完善,对食客的掩护也是让餐饮行业越发的进步,让大家都能够食用到越发康健的美食,从事餐饮事情这么多年,也看到了许多因为在就餐时遇到的客诉,这第一个是服务,因为有些店肆因为生

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我是一名南方人,在北京从事餐饮行业事情,学历不高,初中读完后就开始进入餐饮行业,我是卖力后厨治理的,在餐饮行业事情这么长的时间,也看到许多发生在餐饮行业中发生的一些事情,对于以前的餐饮行业,我就不多做评论,我以为现在的餐饮行业,可以说是做的很是的好了,这里说的好,主要说的是食材用料上,现在国家的食安法越来越完善,对食客的掩护也是让餐饮行业越发的进步,让大家都能够食用到越发康健的美食,从事餐饮事情这么多年,也看到了许多因为在就餐时遇到的客诉,这第一个是服务,因为有些店肆因为生意比力火爆,服务跟不上,客人就开始埋汰,有些主顾他们心里就认为,我花钱来消费,就应该获得相应的服务,你就必须把我服侍得跟大爷一样,然后就开始种种找茬,我以为这样的人就不应出来用饭,因为不是每个饭馆都能像星级旅店一样,能做到专人服务,随叫随到,我认为绝大部门的饭馆是做不到的,在这里也希望这样的人可以明白一下餐饮人的苦,第二个问题就是,偶然菜品里边会泛起异物,好比:头发,菜虫之类的,一般泛起这种情况,做餐饮的都知道,这些

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问题见责不怪,在家里做饭有时候都市遇到,这对于餐饮行业来说,也不敢百分之百保证不会泛起,因为一个菜品,上到主顾桌上是需要通过好几个环节,清洗,烹饪,传菜,然后上到主顾桌上,可是有时候遇到这种问题,有些主顾就是很是的不讲理,餐饮行业正常的处置惩罚方式就是换菜,然后打折,可是有些不讲理的主顾认为,我在你这里消费,菜品里吃出工具,你需要给我免单,另有赔偿,要否则就投诉我们,这就是赤裸裸的威胁,正常情况下做餐饮的都市选择妥协,免单,所以现在社会上也开始泛起了一些喜欢吃霸王餐的人,这里指的是一些用手段在餐饮消费中用这种方式威胁餐饮店肆的人,我相信做大型餐饮的都有遇到过,作为餐饮人的我,真希望大家能够将心比心,同情一下餐饮打工人的苦,一年365天,你们放假我们最忙,在忙碌中渡过假期,每月只有4-5天休息,我们也希望制作出来的每一个菜品都最好的出现在主顾眼前,在现在国家对餐饮行业的高要求下,餐饮行业也能够越做越好,如果以为我说的有原理的,可以在评论揭晓建议和看法,祝愿所有餐饮人康健快乐[点亮平安灯]
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